水饭怎么做
更新时间:2022-01-21 03:47:41

食材用料:大米100克、清水适量。

做法:

1、将大米用清水淘洗干净。

2、将大米倒入电饭锅内桶。

3、放入适量清水。

4、选择煮粥功能,按启动键。

5、30分钟后,米粥已煮好。

6、加入适量凉水,用勺子将米粥搅拌均匀。

7、倒去锅内多余的水。

8、将大米水饭盛入碗内即可。

大米,是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素,是南方人民的主要食品。

大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此,食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少,所以不是一种完全蛋白质,其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米,较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食,而在北方就有很大的不同。

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