豆腐可以做什么菜
2021-11-25 11:03:07

家常豆腐,铁板豆腐,小葱拌豆腐,麻辣豆腐,千页豆腐,脆皮豆腐等。家常豆腐主料:豆腐100克、胡萝卜1根、青辣椒1根、食用油5毫升、木耳30克、胡椒粉2克、郫县豆瓣酱5克、生抽5克、盐3克。

1、豆腐、胡萝卜切片。

2、青辣椒切段。

3、倒入食用油,放入豆腐煎至两面金黄。

4、捞出豆腐,倒入青辣椒、胡萝卜、木耳,大火翻炒2分钟。

5、加生抽、郫县豆瓣酱等辅料,翻炒均匀。

6、倒入豆腐,翻炒均匀,即可出锅食用。

豆腐又称水豆腐,是最常见的豆制品,相传为汉朝淮南王刘安发明。它是中国传统食品,味美而养生,也是素食菜肴的主要原料,被誉为“植物肉”。其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作,可以常年生产,不受季节限制,主要的生产过程为:一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

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