１、用淘米盆装适量米加水进行淘洗，淘米的次数不能过多，因为米的表面有不少的营养。淘得越多，米饭营养流失的也就越多。
２、淘好后倒入一个不锈钢盆里，加水在米里，一般大米和清水的比例为１：1.５，然后放一旁备用。
３、蒸锅里加水，一般加半锅水即可。
４、放上不锈钢蒸蓖，把米放上去。
５、盖上盖子，大火蒸２０分钟即可。
米饭加这些煮着香：
一、猪油：现代人喜欢养生，家中都极少存放猪油，殊不知，在煮米饭时，加入一点盐，少许猪油，煮出来的米饭香气四溢。
二、醋：蒸米饭时，加几滴醋，煮出来的米饭香味会更浓，丝毫没有醋味，还能防馊。
三、啤酒：放置时间过长的陈米，不知如何处理时，煮的时候，按正常的比例加点啤酒，煮出来的米饭如同香米一样爽口。
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