天气预报 > 生活 > 花椒烘干的最佳温度是多少
花椒烘干的最佳温度是多少
更新时间: 2021-11-25 09:58:37  

在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃,2-2.5小时后升温到80℃左右。再烘烤8-10小时,待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛一次,之后随着花椒含水量的降低,排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

花椒粉的加工:取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制,一边炒一边不停的翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟,取出自然冷却至室温,用粉碎机粉碎至80-100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉成品。花椒油的加工:一般以新鲜花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中,加热烧开使油沫散后,停止加热,待油温降至120-130℃(凭经验或用温度计测)时倒入花椒(菜油与花椒的比例为1:0.5),立即加盖密封,以减少芳香物质的挥发散失。冷却后用离心机在1600-2000转每分的速度下离心除去果渣等杂质,装瓶即为花椒油成品。

关键词: 花椒 烘干 最佳 温度 多少

花椒烘干的最佳温度是多少相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-101776/ | 耗时:0.6094 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=101776 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=101776 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=101776 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1124879,1114026,1104137,1125389,1094989,1049284,1130710,1052269,1112396,1073614,1108367,1109108,1099201,1101994,1110696,1098663,1298661,1105679,1109048,1130738,1123430,1102883,1120669,1124330,1060940,1078801,1111348,1105878,1130924,1103303) ORDER BY field (ArticleID,1124879,1114026,1104137,1125389,1094989,1049284,1130710,1052269,1112396,1073614,1108367,1109108,1099201,1101994,1110696,1098663,1298661,1105679,1109048,1130738,1123430,1102883,1120669,1124330,1060940,1078801,1111348,1105878,1130924,1103303)