黄皮酒的用料：黄皮３斤、冰糖２.4斤、玻璃罐子（８斤装）１个。
黄皮酒的做法步骤：
1、把黄皮的柄剪掉不要全剪需要留一点点，这样黄皮才会慢慢发酵。
2、把黄皮用水加点盐巴清洗干净。然后用过滤的盆晾干，最好是晒一下太阳。
3、最后罐子第一层放一点点冰糖，再放黄皮。这样一层冰糖一层黄皮。注意一点：罐子的盖子一定不能盖紧需要留点小缝透气。不然罐子会炸掉。
4、等黄皮发酵好了。对酒下去很美味了。注意哦。不要单单喝很容易醉哦。
黄皮酒含有丰富的氨基酸、多糖、有机酸、果胶、维生素Ｃ，这些都是人体所必需的营养物质，能够调节人体的生理机能，起到健胃消食、化痰止咳、生津止渴、消肿止痛的功效，对胸痛、咳嗽、痢疾、疝痛、小便不利、热毒都有很好的缓解作用，还可以增强人体的免疫力，调节内分泌功能，增强体质。另外，还可刺激胆汁的分泌，助消化，保持肠胃通畅。
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