炎热的夏季必须要对于食物进行合理的安放，不然非常容易出现变质情况，保鲜柜中是有宽幅的变温室的，温度可调节的范围也是非常广的可以满足零下12度到零上10度之间，多数保鲜柜采用的都是智能变温，但是不同的食物贮藏的温度有差异，想要长时间的保险还需要手动对于保鲜柜温度进行调节，确保让食物存放的时间更长。
保鲜柜温度调节在零下7摄氏度的时候属于保鲜柜的软冻模式，此时非常适合存储一些肉类的产品，可以达到保险而且不全部冷冻的效果，在取出来的时候可以更方面与切片不用再需要时间去解冻，但是不同地域的环境温度可以会有狭隘点，所以调整的时候加减一度可以满足更大的保鲜效果。
保鲜柜的冷藏室其实就是保险室，这里的湿度比较高，要是用来存放蔬菜类的产品想要实现长时间保鲜的效果温度需要调节在零度到10摄氏度之间，在存放的时候最好不要事先进行蔬菜的清洗。因为清洗之后会增大保鲜柜内的湿度，这样温度的调节就显得没有太大意义，水分蒸发的时候还会带走周围的温度。
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