1、阿胶糕中的阿胶和红枣可以补血，而黑芝麻、核桃仁则能补肾，冰糖可以润燥。阿胶糕中的黄酒，会使上述成分的功效发挥更充分，营养更易消化吸收，同时也使做好的膏体更容易保存。
2、阿胶糕对男士们也有非常好的效果，特别是治疗痛风，可以说是特效药。而对孩子来说，吃阿胶糕有助于身体生长，还能促进大脑发育，让孩子更聪明。此外，阿胶糕还可以对治疗小儿哮喘也有特效。
3、阿胶糕以滋阴补血为主，兼祛瘀血，并有一定的止血效果。对于月经病，血虚者可用阿胶补益，血多者用来固摄，血少者用来行血。
4、阿胶糕可用于多种出血症的治疗，如吐血、便血、血尿、月经过多、崩漏及产后下血等。
5、临床上充分发挥阿胶的养血、补血、益气的作用，用来调治多种老年性疾病，如更年期综合征、失眠、低血压、糖尿病、风湿性关节炎、骨质疏松、老年痴呆等。
6、阿胶糕中最重要的成分就是阿胶，所以经过阿胶配制的阿胶糕对于调治老年性疾病也有重要的作用。
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