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为什么发酵乳置于空气中三天却没有腐败的气味
更新时间： 2020-05-14 00:00:00  

发酵乳一般以鲜乳或乳制品为原料，经发酵的饮料，由于本身含有菌体，并且有一定的浓度，在这种浓度下乳酸菌会抑制其他杂菌的生成。还有一种可能就是发酵乳这种液体环境，改变渗透压，在乳酸环境中杂菌难以生成，乳酸菌产生的乳酸能降低pH值，产生的抑菌素、抗生素、胆酸以抑制病菌生长。

关键词： 为什么 发酵 置于 空气 没有 腐败 气味

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