用白醋水浸泡5分钟，具体做法如下：
1、首先用流水将龙虾冲洗1遍，然后将500克龙虾、30毫升白醋全部放入到盆中，接着再放适量的水，将龙虾覆盖住。
2、将虾浸泡5分钟后，龙虾壳上的脏东西就会自动的脱落，接着再用流水将龙虾清洗干净。
4、将龙虾的头部剪开一个口，然后将虾脑袋里面黑色的物质完全去除，接着将虾线抽出，最后用清水将龙虾冲洗干净即可。
白醋水洗龙虾的原理：因为白醋中含有大量的醋酸，而虾肚皮上的脏东西绝大部分都是碱性物质，而虾肚皮上的脏东西遇到了酸性物质，自然会发生中和反应，此时只需要将浸泡好的虾轻轻搅一下，虾肚皮上的脏东西就会完全的自动脱落。
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