1、将杨梅摘掉叶子，然后用清水冲刷几次，用清水冲刷之后，将杨梅放入容器中，在容器中加入少量的盐，让其浸泡半个小时，盐水能够刺激杨梅中的虫子，因此很多虫子就会自动爬出来。
2、杨梅浸泡之后，虽然有很多小虫爬出来了，但是还有很多虫停留在表面或者杨梅浅层，因此需要再接一盆清水，朝向一个方向搅动，这样能够将浅层以及表面的虫子直接甩掉，这样杨梅才算清洗干净，最后再用清水浸泡杨梅五分钟，让其盐分溢出到水中，就不会影响杨梅的口味了。
3、将沥干后的杨梅装入保鲜膜中，放入冰箱保鲜室。
杨梅如何长时间保鲜采用速冻保鲜的方法。
新鲜的杨梅保质期很短，保存不当就会出现烂掉情况，如果平时想让杨梅长时间保存，可以把杨梅清洗干净，用盐水去除酸味，放入袋中密封好，再放到-30摄氏度的环境下，速冻15分钟左右，目的是尽快降低果实的温度，随后再放在放到-18摄氏度的冷库中保存，让杨梅冻成冰块，这样可以保存几个月。
吃杨梅要注意什么1、不建议空腹食用：杨梅所含的酸性物质，不容易被氧化分解，会让胃部环境偏酸，从而引起腹痛腹泻的情况，因此平时最好不要在空腹状态下食用，建议在吃完食物后1-2小时后食用。
2、牙齿不好的人群不建议过量食用：杨梅含有丰富的果酸，如果大量食用，会损伤牙釉质，引发强烈的酸感和痛感，因此，建议平时适量食用，食用后及时漱口，来减缓它对牙齿的伤害。
3、胃溃疡患者不建议过多食用：杨梅在食用过量后，它的酸性物质进入到体内后，会刺激胃黏膜，使得胃酸分泌过多，而胃溃疡患者食用后，可能会出现一些肠胃的不适或者加重疾病，因此，胃溃疡患者，最好是不要过量食用。
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