热菜没凉可以放冰箱。有科学依据表示就是要在饭菜未完全凉透时放入冰箱，因为待完全凉透饭菜就已经滋生微生物细菌之类，只是冰箱的电要稍微多用点。
哪些食物不能放冰箱1、水果类
以荔枝为代表的热带水果。热带水果是非常惧冷的，包括荔枝、香蕉、芒果，都是不宜放在冰箱里头的，它们放在桌上，就会自然催熟，香蕉刚采撷下来的时候，是青色的，而我们吃的时候是黄色的，可不是放在冰箱里的成就。荔枝如果放在冰箱当中，会出现果肉变味的情况，当然夏天想尝冰荔枝的话也不是不可以，只要不放太长时间应该是没问题的。
2、蔬菜类
其实素材最好别放在冰箱里，因为会瘪掉，尤其是各种绿色素材，发生瘪掉的情况更加严重，西红柿放在低温处，会出现迅速的变软，并起水跑，故而菜市场买来素材之后，并不是一股脑就往冰箱里塞的，最好放在一处避免阳光直射的阴凉地方，不要放窗口，一天下来就失水瘪掉了。
3、鱼类
水里游的，不宜在冷冻柜里放太久，一来是容易造成里面弥漫着腥味，二来则是会破坏鱼肉的，使鱼肉吃上去变味，菜市场买来的鱼，基本都是活鱼，拿到家后宜直接放水盆里养着或者直接宰杀。
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