不能。绿色的西红柿没有成熟，含有毒性物质龙葵素，对身体有害。经常食用或者食用大量后会产生中毒反应。没有成熟的西红柿整个都是发青的，内部的果瓤也是绿色的，这样的西红柿还有生物碱甙，未熟的青西红柿吃了经常感到不适，不要误食。
其他：绿西红柿不能吃，里面有非常高的毒素，会对肠胃造成刺激出现拉肚子的情况，严重的还会引起食物中毒，在饮食上一定要注意多吃一些煮熟的食物比较好，防止会对肠胃黏膜造成刺激，出现肠胃方面的疾病，绿色的西红柿口感上面也非常的苦，没有红色的西红柿甜。
青西红柿分为两种，一种是没有熟透的西红柿，另外一种是成熟了之后依旧是青涩的特殊品种。其中没有熟透的西红柿建议不要吃，因为这种柿子里面含有比较多的生物碱，这种生物碱进入人体之内会产生一定的溶血作用，不利于人体的健康，而且可能会产生一定的腹泻现象。而对于熟透之后还是青色的西红柿，则是可以吃的，这种情况的西红柿里面的花青素含量非常丰富，可以起到抗氧化的作用，又可以促进身体吸收里面的营养价值，起到促进新陈代谢的作用。
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