材料：肉馅、葱、姜、酱油、盐、淀粉、五香粉。
１、肉馅加水，然后加入酱油、盐、五香粉以及葱花和姜末，搅拌均匀。
２、加三到五个鸡蛋清，向调好的肉馅中不断加入淀粉，搅拌均匀。
３、锅内烧水，待水温50度左右时，用勺子将肉馅做成小圆球下入锅中，水开后再煮５分钟出锅即可。
肉丸：
泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一。在台湾被称为贡丸。
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