天气预报 > 美食 > 粽子碱放多了发苦怎么办
粽子碱放多了发苦怎么办
更新时间: 2020-11-12 00:00:00  

蒸之前发现碱放多了之后,应推迟一段时间再蒸,静置让其缓醒,尽可能地让碱跑掉。要是时间来不及,可把温度提高到28℃,粽子中的营养成分会迅速繁殖,分泌出大量的酵素和乳酸。与碱发生反应后能生成一种中性的盐,从而可以在一定程度上缓解粽子的碱味。

要是是在粽子出笼后发现蒸黄,发现的碱放多了,那么这时候应立即将蒸锅水舀出一部分,然后向锅内倒进一些醋,再用文火蒸10~15分钟左右,这样碱与酸反应就变白,而且粽子不会有酸味。

关键词: 粽子 怎么办

粽子碱放多了发苦怎么办相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-1111812/ | 耗时:0.3235 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=1111812 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=1111812 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=1111812 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1076969,86025,1102484,1120285,1074566,3023651,1090276,1069299,2805461,3330484,1225541,911504,726701,1110782,1108734,1072944,3488587,1098001,1085677,1094969,1094135,1110786,1064467,87568,87550,87572,1048990,1096725,87328,1117750) ORDER BY field (ArticleID,1076969,86025,1102484,1120285,1074566,3023651,1090276,1069299,2805461,3330484,1225541,911504,726701,1110782,1108734,1072944,3488587,1098001,1085677,1094969,1094135,1110786,1064467,87568,87550,87572,1048990,1096725,87328,1117750)