洋葱炒牛肉的主料：牛肉１００克，洋葱２５０克，蛋清１个，蒜片３克，料酒５克，淀粉５克，食用油５克，白砂糖２克，鸡粉１克，盐２克，生抽５克。
１、蒜片３克，牛肉１００克切片，洋葱２５０克切块。
２、倒入牛肉片，料酒５克，搅拌均匀，蛋清１个，淀粉５克，搅拌均匀，腌制３０分钟。
３、加入食用油５ＭＬ，油温烧至五成热，倒入腌制好的牛肉，煸炒至变色。
４、锅中加入食用油５ＭＬ，倒入洋葱，翻炒３０秒，倒入蒜片，翻炒均匀。
５、倒入牛肉、白砂糖２克、鸡粉１克、盐２克，生抽５克，翻炒均匀。
洋葱炒牛肉，牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养极其丰富。
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