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奶油奶酪可以直接吃吗
更新时间： 2019-05-21 00:00:00  

可以。奶油奶酪是一种口味偏酸的软质奶酪，由牛奶或奶油制成。虽然口味带酸，但并没有重口或特殊的奶酪味道。其吃法多样，既可直接吃，比如抹在贝果上或饼干上，也常用于制作甜品中，如各种奶酪蛋糕、曲奇、吐司等。

奶油奶酪的制作原理是由奶油乳酸菌发酵（发酵过程中最高温不可高于六十度），然后加热至70-80度放入凝乳酶，凝固、过滤、挤压、成型。奶油奶酪开封后容易变质，要尽早食用。其营养丰富，每100克奶油奶酪中含有能量342 千卡，蛋白质5.9 g，脂肪34.2 g，胆固醇110 kg，饱和脂肪酸19.3 g等。

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