美食 返回
天气预报 > 美食 > 蛋挞液如何做才不会烤糊
蛋挞液如何做才不会烤糊
更新时间： 2021-01-16 09:48:19  

1、蛋挞液调配有问题就容易烤糊：蛋挞液放牛奶或加水过多，导致需要加热时间长才能凝固，加热时间过长就会导致蛋挞皮外表面发焦；解决办法：调节蛋挞液粘稠度，标准：筷子点一下，能挂在筷子表面后滴落。太稠口味会变差。

2、蛋挞液的做法：淡奶油、50g牛奶40g、细砂糖20g、蛋黄1个、低筋面粉5g、炼乳(可忽略)5g。先将淡奶油与牛奶倒入碗中，然后加入20g细砂糖与5g炼乳，然后加热搅拌至砂糖溶解。等砂糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离好的蛋黄一只。再加入过筛的低筋面粉，一定要过筛，不然之后搅拌的时候会有很多小面团很难搅开，更麻烦哦。（4g5g都行，一勺子加到4g就不加了免得加多）搅拌均匀蛋挞液就完成了。

关键词： 如何

蛋挞液如何做才不会烤糊相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-1134586/ | 耗时:0.3346 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=1134586 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=1134586 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=1134586 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1106080,1069609,1100227,1095862,1098907,1105051,1116707,1091081,1113345,1105075,1121914,1064655,1067834,1090200,1084595,1062570,1113874,1082279,1117454,1103259,1096360,1105882,1099339,1088524,1101031,1108085,1103000,1104325,1090987,1061398) ORDER BY field (ArticleID,1106080,1069609,1100227,1095862,1098907,1105051,1116707,1091081,1113345,1105075,1121914,1064655,1067834,1090200,1084595,1062570,1113874,1082279,1117454,1103259,1096360,1105882,1099339,1088524,1101031,1108085,1103000,1104325,1090987,1061398)