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四川豌豆尖炒鸡蛋汤的做法步骤
更新时间： 2021-06-17 06:32:30  

1、材料：鸡蛋、豌豆尖、清水。盐、味精。

2、鸡蛋两只，打散。

3、锅内热油，烧至7到8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液。

4、待蛋液周边开始凝固。

5、用锅铲翻个面儿。

6、快速划散。

7、倒入2大碗清水（开水最好）。

8、大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖。

9、立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。加盐、味精调味即可。

关键词： 四川 豌豆 蛋汤 做法 步骤

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