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如何制作紫薯蛋挞
更新时间: 2021-01-04 18:42:50  

1、食材;紫薯半个、淡奶油110g、牛奶100g、蛋黄2个、蛋挞皮10个、白砂糖30g、低筋面粉10g。

2、将半个紫薯洗干净之后进行去皮,再切成小块,放入蒸锅里蒸至熟透。

3、然后,将牛奶、白砂糖和淡奶油一起放进锅里加热均匀搅拌到白砂糖彻底融化。

4、将上一步加热完的等待变凉,然后再加入2个蛋黄和低筋面粉进行均匀搅拌。

5、搅拌均匀之后用家用过滤筛进行过滤一下即可。

6、再就是将之前蒸好的紫薯丁放进蛋挞皮里。

7、接下来就是往里面加入蛋挞水,加至八分满就行,不宜太多。

8、然后将做完的蛋挞放入预热烤箱220度,中层上下火大约烤26分钟左右就行。

9、最后就是烤完拿出来的时候了,自制紫薯蛋挞就完成了。

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