吃花生无所谓，主要看体质

花生富含油脂，消化时需要更多胆汁，不适合胆道疾病患者食用。花生能促进血液凝固和血栓形成，所以血液粘度高或血栓形成的人不宜食用。花生霉变后含有大量致癌物——黄曲霉毒素，不要吃发霉的花生。常用方法1:将鲜花放入水中，用葱和姜盐煮熟。2:花生可以用油炸，撒上精盐作为配菜饮用。3.花生可以用泡菜腌制4。花生酱可以砸着吃5。采油6。可作为各种食品的添加剂，如零食、粥等。7:不能和黄瓜一起吃

忌食

吃花生有很多方法。从营养角度看，油炸不可取；生食也是不可取的，因为黄曲霉毒素会在花生生长过程中被感染。黄曲霉毒素被认为是最强的致癌物，它会沉积在肝脏中，诱发肝癌。由于黄曲霉毒素是水溶性的，煮熟后基本上可以过滤掉，所以煮熟的花生更安全，更容易消化，营养成分损失也最小。如果油炸，黄曲霉毒素无法破坏，所以烹饪是最好的。吃饭的时候还有一个问题，就是关于“红衣花生”。一般认为“花生红衣”中的成分对人体非常有益，对大多数人都有好处。

具体信息“红皮富含甘油酯和甾醇酯，可抑制纤维蛋白溶解，促进骨髓造血小板，缩短出血时间，提高血小板质量，加强毛细血管吸收，调节凝血因子缺陷。”也就是说，“花生的红毛”有补血、促凝血的作用，对贫血的人和伤口愈合都有好处。反过来说，对于血液粘度高的人来说，没有任何好处，反而会增加患心脑血管疾病的风险。因此，血液粘度高的人不宜吃“花生红衣”，吃煮花生最好去皮；贫血患者如果血液粘度高，最好采取其他补血措施，比如吃血豆腐；老年人最好不要吃“花生红衣”，以免血液黏稠。此外，血液粘度可以通过献血或体检，或去医院检查来检测。

以下四种人记得不要吃花生

胆囊切除术：花生中含有的脂肪需要胆汁来消化。胆囊切除术后，储存胆汁的功能丧失。如果这些病人吃花生，他们没有很多胆汁来帮助消化，这往往会导致消化不良。

消化不良：花生含有大量脂肪，会加重肠炎、痢疾等脾胃功能障碍患者的病情。

高脂血症患者：花生含有大量脂肪。高脂血症患者食用花生后，血液中的脂质水平会升高，而血脂的升高往往是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要原因之一。

擦伤和肿胀的人：花生含有促凝血因子。有跌打损伤、瘀血的人，吃了花生后，可能会出现瘀血，加重肿痛症状。

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