主料：
面粉：300克。
辅料：
猪肉馅：200克。藕菜：200克。
调料：
色拉油：适量。食盐：适量。鸡精：适量。姜：适量。生抽：适量。香油：适量。小葱：适量。
制作步骤：
1、做前准备：将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟。
2、将鲜藕洗净，去皮，先切成藕片，再切成藕丝，最后再切成末。
3、将葱、姜洗净均切成末。
4、将猪肉馅放入盆里，再把生抽、盐、味精和姜末加入后拌匀。分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，再加入藕末、葱末、香油和油拌匀，即成馅料。
5、面团揉光滑后，搓成长条，分段，擀成饺子皮，然后包入馅料。
6、锅中倒入水烧开，下入饺子。下饺子的时候要用勺子轻轻顺着一个方向推动，防止饺子粘到锅底，盖上锅盖。沸腾后，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
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