天气预报 > 其他 > 为什么和面时黄油要最后放
为什么和面时黄油要最后放
更新时间: 2020-10-09 00:00:00  

后加黄油是所谓的后油法,这种方法便于揉面。

由于油脂能阻止面筋的形成,初期不加油脂是为了先把除了黄油以外的材料揉至光滑,后加入黄油揉匀发酵。 如果把所有材料连同油脂一起揉面会出现油脂分离,并且不便于揉面。

关键词: 为什么 和面 黄油 最后

为什么和面时黄油要最后放相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-1303657/ | 耗时:0.8462 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=1303657 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=1303657 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=1303657 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1092139,1114170,1079281,2536670,1098569,199907,1078290,2023306,1849463,1097679,1116743,1519655,1086420,1375481,1130093,1076319,1063483,1109579,165149,1062654,1755540,1062336,1116944,1091422,1326742,1097355,1131915,233002,1092756,2654929) ORDER BY field (ArticleID,1092139,1114170,1079281,2536670,1098569,199907,1078290,2023306,1849463,1097679,1116743,1519655,1086420,1375481,1130093,1076319,1063483,1109579,165149,1062654,1755540,1062336,1116944,1091422,1326742,1097355,1131915,233002,1092756,2654929)