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腾冲饵丝的具体详细怎么做
更新时间： 2020-09-18 00:00:00  

腾冲胡家湾人用当地专门种植的“粑粑米”精工制成。

做法：

1、将米泡软，蒸熟，用木礁舂成细糯温软而又极富弹性的“粑粑坨”。

2、趁热用手工揉制擀压成长齐薄匀、宽约尺许的一条“饵丝片”，状如白绸一般。

3、像卷布一样顺一头卷起，呈巴掌宽、寸把厚的扁条状“铒丝卷”。

4、吃时顺其一头切成细丝，用开水汆热烫软，捞到盛有特色汤料和调味品的碗上。

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