其他 返回
天气预报 > 其他 > 汤煮越久越好吗
汤煮越久越好吗
更新时间： 2020-09-18 00:00:00  

1、煲汤时间适度加长有助于营养释放和吸收，但过长会对营养成分造成一定的破坏；

2、煲汤的材料以肉类等含蛋白质较高的食物为主，蛋白质的主要成分为氨基酸类，加热时间过长，氨基酸遭到破坏，营养反而降低，同时使菜肴失去应有的鲜味；

3、食物中的维生素C，遇热极易被破坏，煮20分钟后所剩无几。长时间煲汤，汤中水分蒸发，带走了丰富营养的精华；

4、蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高，蛋白质加热1、5小时、脂肪加热45分钟可达最大值；

5、鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高；

6、鱼汤，鱼肉较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白，煲汤的最佳时间是40分钟。

关键词：

汤煮越久越好吗相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-140440/ | 耗时:0.8404 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=140440 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=140440 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=140440 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1062518,1089506,1071131,1113395,1126784,1109134,1060331,1080321,1100039,1082087,1099303,2571638,1107873,1077862,1103147,1115422,1086592,1106892,1068560,1088505,1070238,1112604,1061862,1111592,1097379,1074888,1074827,1075895,1087697,1068934) ORDER BY field (ArticleID,1062518,1089506,1071131,1113395,1126784,1109134,1060331,1080321,1100039,1082087,1099303,2571638,1107873,1077862,1103147,1115422,1086592,1106892,1068560,1088505,1070238,1112604,1061862,1111592,1097379,1074888,1074827,1075895,1087697,1068934)