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火锅必备食物有哪些
更新时间: 2020-08-17 00:00:00  

荤菜:毛肚,鸭肠,黄喉,鱿鱼,老肉片,嫩肉片。鵘花,腰片,鳝鱼片,牛肉,午餐肉,火腿肠,肥肠,大肚,肉圆子等荤菜。

素菜:豆制品,豆干,豆皮,豆芽等。菇类,平菇,金针菇,鸡腿菇,蘑菇等。菜类,生菜,油麦菜,油菜,娃娃菜。

火锅:火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。

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