天气预报 > 其他 > 红酒能当去腥酒吗
红酒能当去腥酒吗
更新时间: 2020-10-24 00:00:00  

1、红酒能当去腥酒,红酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒,并且还含有各种有机酸,能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时,加一点红酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。

2、红酒能够去腥,使肉的表层变嫩,同时增加其香味。用红酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。一般说来,浅色的肉类,比如鸡肉和鱼等,适合用浅色的红酒烹饪。深色的肉类,比如牛肉,则适合用深色的红酒作配料。营养专家也建议,红酒更适合烹饪营养丰盛或者季节性很强的食物,比如牛肉、猪肉、野味、鸭和鹅等。

3、红酒能去除腥味,是因为葡萄酒中含有乙醇,烹饪时食品中含有腥味的成分会溶解在乙醇中,受热以后,腥味就会随着乙醇一同挥发,从而达到去腥的目的。

关键词: 红酒

红酒能当去腥酒吗相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-1495166/ | 耗时:0.8769 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=1495166 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=1495166 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=1495166 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(2513733,1103600,1097127,1095716,1099621,1067890,1065185,1276899,1102554,1124237,1100123,1131269,1061320,1069922,1073455,1128973,1122972,1064097,1102644,1094541,1069389,1090388,1068644,1066296,1094611,1098353,1074389,1052001,1275352,1122306) ORDER BY field (ArticleID,2513733,1103600,1097127,1095716,1099621,1067890,1065185,1276899,1102554,1124237,1100123,1131269,1061320,1069922,1073455,1128973,1122972,1064097,1102644,1094541,1069389,1090388,1068644,1066296,1094611,1098353,1074389,1052001,1275352,1122306)