老母鸡煲汤和淮山药片、白莲子一起煲汤好吃，而且营养价值十分丰富，具体做法如下：
主料：老母鸡一只、淮山药片二十五克、银耳两朵、白莲子十个、红枣十粒、火腿五片。
配料：姜三片、味精两大勺、精盐一大勺、料酒一大勺。
步骤：
1、先老母鸡收拾干净，然后剁成两厘米厚的方块。将剁好的鸡块同冷水入锅，等到锅里的水煮沸后，接着再煮五分钟，然后将鸡块捞出，用清水冲净表面的浮沫，控干水分，放在炖盅内；
2、莲子用清水浸泡两个小时，然后摘去莲心。红枣要去核，淮山药片要洗净，然后将银耳用冷水浸泡，去掉根蒂，然后将其撕成小朵；
3、将锅洗干净，然后转上大火并注入适量清水、料酒、淮山药片、红枣。一段时间后，在锅里放入莲子、银耳、姜片、火腿片，再加入精盐和味精调好口味；
4、等到锅里的水烧沸后，将汤倒在盛有鸡块的炖盅内，加上盖子，然后用保鲜膜封口，用中火蒸两个小时左右，等到鸡肉软烂时，即可出锅。
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