需准备的食材有：排骨、莲藕、玉米、油、姜丝、葱、蚝油、料酒、香菇、八角、香叶、盐、鸡精、十三香、酱油。
做法如下：
1、用清水浸泡排骨，除去血水；
2、将莲藕切成块状，香菇切成薄片，备好姜丝、葱段，剩余的葱切成碎末状；
3、将油倒入锅中，油变热后，放入姜丝、排骨进行翻炒；
4、向锅中倒入少许酱油，炒至排骨表面变色；
5、将排骨倒入砂锅中，放入香菇、葱段、香叶、八角、加入适量水和料酒；
6、炖20分钟后，加入莲藕，再炖十分钟后，加入玉米、蚝油、十三香；
7、继续用小火炖煮约40分钟，加入鸡精、葱花，再关火即可。
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