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如何把糖熬化了
更新时间: 2020-09-24 00:00:00  

1、把锅放在火上,加入适量清水,放入白砂糖,水与糖的比例2比1;

2、白砂糖放入后轻轻搅动一下,防止粘底。

3、水温要逐渐升高,利于糖溶解在水中。

4、水开之后,把水蒸汽排到空气中。这时,糖液的温度逐渐变高,糖液中的水分逐渐减少。

5、熬糖的合适温度是色泽稍微变黄,大泡变为小泡。

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