红虾和青虾的营养价值不一样；
红虾学名为中华管鞭虾，亦称短沟对虾、鹰爪虾、立虾等，属于管鞭虾属；
红虾的功效如下：1.增强人体免疫力；
2、缓解神经衰弱；
3、有利于病后恢复；
4、预防动脉硬化。
青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属；
青虾的功效如下：1.对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物；
2、 对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
⒊富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
⒋日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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