其他 返回
天气预报 > 其他 > 如何不让曲奇花纹消失
如何不让曲奇花纹消失
更新时间： 2020-09-24 00:00:00  

降低曲奇面团的延展性，就能保证曲奇的花纹烤焙的时候不消失。

影响饼干延展性的因素：

1、黄油的打发。黄油打发程度越高，面团的延展性越好；

2、面粉的筋度。面粉筋度越高，面团的延展性越差。用高筋面粉做出来的曲奇更容易保持花纹的清晰；

3、面团的含水量。含水量越高，延展性越好。曲奇面团，太湿的面团花纹会消失，太干的面团挤出花纹会很费劲，两者都是不可取的；

4、烘焙的温度。温度越高，延展性越差。曲奇一般在190度至200度烤焙最佳。

关键词： 如何 花纹 消失

如何不让曲奇花纹消失相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-1774244/ | 耗时:0.1057 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=1774244 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=1774244 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=1774244 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1064645,934839,1101319,1531236,1125151,1298210,1066238,1053162,1125395,1080677,1118467,1071307,1076199,223725,1119722,210186,1065001,1426495,1053058,1130366,1102608,993145,1102424,1065543,3222485,1112428,1583832,184779,1650551,1062971) ORDER BY field (ArticleID,1064645,934839,1101319,1531236,1125151,1298210,1066238,1053162,1125395,1080677,1118467,1071307,1076199,223725,1119722,210186,1065001,1426495,1053058,1130366,1102608,993145,1102424,1065543,3222485,1112428,1583832,184779,1650551,1062971)