天气预报 > 其他 > 海带丝怎么蒸
海带丝怎么蒸
更新时间: 2020-08-15 00:00:00  

海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难再煮透。此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长期浸泡,营养价值就会降低。

泡发方法是先蒸后泡:把海带丝放在蒸笼里,干蒸半个小时,再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打,这样海带胶很容易被碱性物质溶解,很容易变软。

或者在水中放点醋,或用淘米水浸泡,都能将海带丝较快地泡软。还可以在烹调时加些菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带丝迅速变软。

虽然海带表面的白色物质含盐较多,但其中还有具有利尿排毒功效的甘露醇,如果先洗再蒸,营养就会浪费。

关键词: 海带 怎么

海带丝怎么蒸相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-1831822/ | 耗时:0.7662 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=1831822 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=1831822 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=1831822 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1084469,1129287,1059969,1103724,1106882,1131523,1112298,1093589,1107386,1121728,1125099,1105363,1118505,1305860,1131703,1071661,1126062,1113762,1051691,1087837,1099673,1121413,1112947,1093611,1094795,1065131,1074851,1064543,1122176,1099253) ORDER BY field (ArticleID,1084469,1129287,1059969,1103724,1106882,1131523,1112298,1093589,1107386,1121728,1125099,1105363,1118505,1305860,1131703,1071661,1126062,1113762,1051691,1087837,1099673,1121413,1112947,1093611,1094795,1065131,1074851,1064543,1122176,1099253)