其他 返回
天气预报 > 其他 > 为什么冻过的西瓜更甜
为什么冻过的西瓜更甜
更新时间： 2020-09-19 00:00:00  

西瓜中的糖是以果糖为主，而果糖的甜度与温度有很大关系，40摄氏度以下时温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的1、73倍。具体原因是，果糖具有两种分子构型：阿尔法型和贝塔型，阿尔法果糖的甜度只有贝塔果糖的百分之三十三，在低温下，两者的平衡向贝塔果糖方向移动，因此甜度增大。不仅仅是西瓜，像荔枝、苹果等大多数水果也都是以果糖为主，所以冰镇一会儿再吃，会更甜。正是由于果糖的这一特性，它被大量用于清凉饮料和其他冷饮食品中，如碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰淇淋等，所以在食用这些冷饮时也会感觉格外甜。

关键词： 为什么 西瓜

为什么冻过的西瓜更甜相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-1843366/ | 耗时:0.8969 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=1843366 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=1843366 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=1843366 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1050843,1109308,1096338,1068034,1062566,1070963,1086530,1094015,1099819,1111382,1057545,1089040,1041559,1110870,1052699,1097767,1050395,1092422,1063021,1091362,1096372,1101945,1086498,1076319,1082203,1101929,1107997,1094633,980889,1067895) ORDER BY field (ArticleID,1050843,1109308,1096338,1068034,1062566,1070963,1086530,1094015,1099819,1111382,1057545,1089040,1041559,1110870,1052699,1097767,1050395,1092422,1063021,1091362,1096372,1101945,1086498,1076319,1082203,1101929,1107997,1094633,980889,1067895)