1、把扁豆摘除老茎，放在自来水中清洗干净后，装入盘中。取4瓣大蒜，清洗干净后，放入碗中。
2、用刀背把大蒜拍扁，剥去外皮后，放入碗中待用。取两个青尖椒，清洗干净，去除根部，
3、切成小段放入盘中。洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档，
4、等锅中的油烧热的时候，把盘中准备好的青尖椒倒入锅中，翻炒几下。
5、等闻到辣椒炸香的时候，把盘中准备好的扁豆倒入锅中，翻炒几下。把扁豆平铺在锅底，让扁豆炕一会儿，然后再翻炒几下，
6、等锅中的扁豆变色的时候，在锅中加入南德1勺，翻炒几下，让南德和扁豆充分混合均匀。
7、然后再在锅中加入20ml左右的水，翻炒几下，等锅中的水即将烧干的时候，把大蒜加入锅中，翻炒几下。
8、再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和扁豆充分混合均匀。盛起，装入盘中。
关键词： 扁豆 做法 图解