天气预报 > 其他 > 蒸馒头不加酵母行不行口味变不变
蒸馒头不加酵母行不行口味变不变
更新时间: 2020-10-05 00:00:00  

行,口味会变化,加酵母的馒头口味是甜的。可用以下方法蒸馒头:

1、蒸馒头时,如果面将要发酵,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发酵可以使用。

2、发酵时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后,盖湿布4至6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

3、在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

4、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100至160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10至15分钟,馒头即可变白,且无碱味。

关键词: 馒头 酵母 不行 口味

蒸馒头不加酵母行不行口味变不变相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-1951762/ | 耗时:0.0758 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=1951762 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=1951762 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=1951762 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(2662119,267232,1131323,2174442,1072403,1124845,1122964,1528643,1124237,1043167,536822,1859789,1108704,1125060,1097587,1286429,1054038,2590324,1121018,1127469,1063337,1084673,1067337,2636131,1085090,2455884,1075893,1111096,567952,1471181) ORDER BY field (ArticleID,2662119,267232,1131323,2174442,1072403,1124845,1122964,1528643,1124237,1043167,536822,1859789,1108704,1125060,1097587,1286429,1054038,2590324,1121018,1127469,1063337,1084673,1067337,2636131,1085090,2455884,1075893,1111096,567952,1471181)