其他 返回
天气预报 > 其他 > 老火汤和炖汤的区别
老火汤和炖汤的区别
更新时间： 2020-11-07 00:00:00  

1、老火汤味道浓，炖汤比较清淡。

2、老火汤，大火把水烧开，然后用慢火持续加热，它的汤水会持续翻滚沸腾，汤水是弄的，看不见底，熬出来的肉油脂是散的，讲究味道浓郁。

3、炖汤，有蒸汽炖和隔水炖两种。炖汤是利用蒸汽或者沸水传递热量，因为温度相比直接用火或者电加热要低，所以炖盅内的汤水不会剧烈沸腾，但温度会持续保持100度加热。正因为不剧烈沸腾，所以汤水是清澈见底的，而且刚揭盖的汤，表面有一圈一圈的动物油，不散乱。另外蒸汽炖比隔水炖要快很多。

关键词： 区别

老火汤和炖汤的区别相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-204568/ | 耗时:0.5831 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=204568 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=204568 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=204568 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1063517,1103971,1054934,1088694,1118268,1071701,1072797,1042879,1114222,1125210,1119560,1078402,1083059,1087481,1063429,1102128,1128655,1081687,1102022,1104657,1099075,1131315,1092346,1100899,1069928,1070796,1059338,1121414,1064553,1080193) ORDER BY field (ArticleID,1063517,1103971,1054934,1088694,1118268,1071701,1072797,1042879,1114222,1125210,1119560,1078402,1083059,1087481,1063429,1102128,1128655,1081687,1102022,1104657,1099075,1131315,1092346,1100899,1069928,1070796,1059338,1121414,1064553,1080193)