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自己在家可以做棉花糖么
更新时间： 2020-10-04 00:00:00  

1、需要食材吉利丁粉5克、清水50克、蛋清30克、白糖5克、白糖60克、清水35克、玉米淀粉200克、红曲粉5克、鸡蛋1个；

2、将玉米淀粉放入烤箱80度烘烤5分钟左右；

3、将烤好的玉米淀粉装入蛋糕小杯中，并按一个小坑；

4、吉利丁粉加入清水搅拌成无颗粒胶状，红曲粉加水调匀备用；

分离蛋清，加糖打成细滑状态，白糖加入清水，使用烤箱小火加热到118度，出现大量泡沫时出炉备用；

5、用电动打蛋器继续高速打发到浓稠状态，然后装入裱花袋中；

6、盆底留一点棉花糖糊，加入用红曲粉冲开的颜料，用电动打蛋器再次打均到浓稠状态；

7、白色的棉花糖糊挤到按出的小坑中；

8、然后在上面撒上熟玉米淀粉，放置若1个小时即可食用。

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