其他 返回
天气预报 > 其他 > 卤水点豆腐什么意思
卤水点豆腐什么意思
更新时间： 2020-10-20 00:00:00  

卤水点豆腐是指给加热过的豆腐点卤，卤水只是一种让豆腐成型的辅料。全国豆腐的点卤方式不同的地区也是不同的，有的是用石膏、有的用醋。

卤水点豆腐的反应原理：要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。

谚语“卤水点豆腐”有一物降一物的意思。今意指某种事物专门制服另一种事物。

关键词： 卤水 豆腐 什么 意思

卤水点豆腐什么意思相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-2087874/ | 耗时:0.4053 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=2087874 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=2087874 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=2087874 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1884037,2026153,1074534,1067933,1063989,1094911,1065221,1619377,2192316,1095319,1794626,1071041,1064345,1080817,1744858,1105605,999794,2074353,1065359,1109304,1107289,1075482,1133391,1540021,1069833,1052807,1059338,1404853,2207158,1314673) ORDER BY field (ArticleID,1884037,2026153,1074534,1067933,1063989,1094911,1065221,1619377,2192316,1095319,1794626,1071041,1064345,1080817,1744858,1105605,999794,2074353,1065359,1109304,1107289,1075482,1133391,1540021,1069833,1052807,1059338,1404853,2207158,1314673)