一， 调味牛奶：
调味乳粉即为调制乳粉，以牛乳或羊乳或全脂乳粉、脱脂乳粉为主料，添加调味料等辅料，经浓缩、干燥（或干混）制成的、具有多种风味和营养的乳粉。可添加果汁、干果等，即增添了风味，又增添了营养。但要求乳固体含量不低于百分之70。
二，纯牛奶：
牛奶，是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级，目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中增添了钙质。牛奶是牛乳的俗称。
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