一.香菇蛋挞，做法如下。
用料：新鲜香菇、鹌鹑蛋、盐、香油、香葱。
做法：
1、香菇去蒂，洗净装盘备用；
2、香菇上撒少许的盐，每个香菇中打进一个鹌鹑蛋；
3、放进锅里蒸10分钟，蒸熟后在香菇蒸蛋上滴几滴香油提味，散点香葱点缀即可。
二.香菇油菜，做法如下。
用料：油菜、香菇、蒜、盐、老抽。
做法：
1、香菇和油菜洗净并过水焯一下取出；
2、锅里加油，下香菇翻炒；
3、加油菜，翻炒，加盐和老抽并翻炒1分钟；
4、出锅前加蒜瓣再翻炒片刻即可。
三.蒜香杏鲍菇，做法如下。
用料：杏鲍菇、蒜、葱、酱油、黑胡椒碎、糖、盐、芝麻。
做法：
1、杏鲍菇切条，蒜切末，葱切小段；
2、将杏鲍菇沥干备用；
3、烘熟芝麻，取出备用；
4、起油锅，爆香葱和蒜；
5、加入杏鲍菇，翻炒，之后加入酱油大火快炒；
6、加入糖和盐，翻炒至汁水收干；
7、撒上芝麻和黑胡椒碎即可。
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