其他 返回
天气预报 > 其他 > 清炒藕片怎样才不变黑i
清炒藕片怎样才不变黑i
更新时间： 2020-10-14 00:00:00  

清炒藕片变黑的原因：1.莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素；

2、鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色。

解决的办法：1.为了防止变色，可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色；

2、炒莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜；切藕时最好用不锈钢刀。

关键词： 藕片 怎样

清炒藕片怎样才不变黑i相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-2183676/ | 耗时:0.3445 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=2183676 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=2183676 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=2183676 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(2658210,1066020,1437574,3055780,1085458,1104955,2593904,1306964,3169781,3062317,1095464,1085090,1083158,1367998,1089052,1848928,2269209,1126892,2539718,2906640,1083208,1133059,1112484,1795971,1078811,761744,1295385,1131991,1067890,1122122) ORDER BY field (ArticleID,2658210,1066020,1437574,3055780,1085458,1104955,2593904,1306964,3169781,3062317,1095464,1085090,1083158,1367998,1089052,1848928,2269209,1126892,2539718,2906640,1083208,1133059,1112484,1795971,1078811,761744,1295385,1131991,1067890,1122122)