食用油养锅法：在新锅使用前，应参照第二步先用白醋清洗一遍后放置在炉具上。将火开至最大，空烧二分钟，待到滴入锅体内的水滴呈现叶露水状后，方可放入2精灵杯食用油（或猪油）。转中火，快速摇晃锅体，使用锅体内的油始终处于流转状态，如此约十五分钟即可完成养锅程序。
白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和籼米为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。
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