健康 返回
天气预报 > 健康 > 玉米发芽了还能吃吗
玉米发芽了还能吃吗
更新时间： 2021-01-26 07:50:06  

1、玉米发芽了还能吃。玉米发芽后由于其旺盛的生理代谢活动，淀粉酶和蛋白酶等酶活性增强，使不溶性的大分子物质讲解为更易于消化吸收的可溶性成分，发芽五天时可溶性蛋白质和可溶性糖含量分别增加了260%和790%；发芽三天的玉米核黄素增加10倍多，抗坏血酸从未检出增加到24.25 mg/100g，烟酸含量净增加64%；发芽三天时玉米蛋白质中赖氨酸含量分别增加了26%和106%。

2、玉米是我们农业生产的主要作物之一，产量仅次于小麦和稻谷，是一种重要的粮食经济作物，所含的营养素全面，并且具有一定的保健功能，在国际上有“黄金作物”之称。但由于国内食用加工技术不高，玉米中的营养素大部分不能够直接被吸收，而且玉米种蛋白质氨基酸结构不甚合理，因为其蛋白质生物价较低，长期以来被认为“粗粮”。

关键词： 玉米 发芽

玉米发芽了还能吃吗相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-2245794/ | 耗时:0.8624 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=2245794 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=2245794 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=2245794 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1141077,459112,406507,379096,517958,423241,1163045,503107,445727,1212073,584983,1665271,3193148,430568,365628,918199,3064038,829437,504531,1973769,1101718,1048616,1085115,755625,3402280,972965,1678418,3096184,754292,1094643) ORDER BY field (ArticleID,1141077,459112,406507,379096,517958,423241,1163045,503107,445727,1212073,584983,1665271,3193148,430568,365628,918199,3064038,829437,504531,1973769,1101718,1048616,1085115,755625,3402280,972965,1678418,3096184,754292,1094643)