其他 返回
天气预报 > 其他 > 为什么烤的蛋糕胚总是塌陷
为什么烤的蛋糕胚总是塌陷
更新时间： 2020-10-09 00:00:00  

烤的蛋糕胚总是塌陷有可能是由于以下原因：

1、蛋白没有打好，打蛋的时间要充足，要把蛋白打到提起打蛋器时可以拉出一个直直的小尖为合适；

2、搅拌时搅拌过度，蛋黄糊跟蛋白糊混和的时候不宜用划圈圈的方式，要用刮刀以炒菜的方式来拌均。因为如果搅拌过度会使蛋白消泡；

3、蛋白打发好之后摆放时间太久，摆放时间太长可能会导致一定程度的变质，因此放置太久，尤其是夏天；

4、蛋糕放入烤箱的时候没有加入适当的干塔塔粉，加入干塔塔粉有助于蛋糕胚胎的拱起；

5、蛋糕取出后的处理方式不当，蛋糕烤好之后拿出来一定倒扣，等它凉透了再脱模，这样有利于蛋糕原来形状的保持。

关键词： 为什么 蛋糕 总是 塌陷

为什么烤的蛋糕胚总是塌陷相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-2347054/ | 耗时:0.2290 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=2347054 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=2347054 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=2347054 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1103971,1109935,1101847,1058867,1063671,1107965,1104973,1096591,1082201,1087813,1043756,1086698,1063181,1098442,1102738,1092387,1091376,1112917,1084139,1056160,1091757,1046969,1102150,1070672,1061328,1094771,1106078,1106793,1074923,1075793) ORDER BY field (ArticleID,1103971,1109935,1101847,1058867,1063671,1107965,1104973,1096591,1082201,1087813,1043756,1086698,1063181,1098442,1102738,1092387,1091376,1112917,1084139,1056160,1091757,1046969,1102150,1070672,1061328,1094771,1106078,1106793,1074923,1075793)