芦荟除了用于医药和美容护肤外，也逐渐成为老百姓餐桌上的美味佳肴。国际芦荟协会指出，芦荟作为功能性食品，可以经常定量服用，这对人体有一定的益处。无论是生食芦荟鲜叶、冷饮芦荟榨汁，还是饮服芦荟茶、芦荟酒甚至是芦荟的煎服，都可以大大的增强食欲，极大程度上丰富家庭的饭桌，在品尝佳肴的同时强身健体，激发生命的活力。
芦荟美容羹，准备食材：猪瘦肉200克，芦荟100克，枸杞，香葱，食盐，味极鲜，料酒，葱姜水。
做法：
瘦肉切成很细的丝，放入碗中，放入少许葱姜水、半汤勺料酒、三分之一汤勺味极鲜和半茶勺的食盐，抓匀腌制片刻。加入适量地瓜粉抓匀，备用。芦荟先切去旁边的刺，然后去皮，取芦荟肉，切成均匀的细丝。锅中烧开适量水，放入芦荟丝焯水1分钟捞出。锅中加入适量清水或高汤，煮开后三、五根的下入肉丝，然后用筷子轻轻拨散。煮开后加入枸杞和芦荟，调入1茶勺的盐。再次煮开后关火，撒入适量葱花增香增色。
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