其他 返回
天气预报 > 其他 > 茶叶为什么要炒
茶叶为什么要炒
更新时间： 2020-10-02 00:00:00  

炒茶是杀青中的一种，也叫做炒青。主要目的是通过炒茶的高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶化活性抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

杀青是绿茶、黄茶、普洱、乌龙茶等的初制工序之一，其方式有：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握高温杀青、先高后低、老叶嫩杀、嫩叶老杀、抛闷结合、多抛少闷等原则。

关键词： 茶叶 为什么

茶叶为什么要炒相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-2425580/ | 耗时:0.3166 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=2425580 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=2425580 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=2425580 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(292438,137088,286590,391814,176229,352214,215256,1100913,219478,295590,146131,1121640,355316,1276118,253531,1102712,365641,277622,1126422,2340426,351472,1086832,421266,1068034,377892,396948,269163,245729,1124139,433255) ORDER BY field (ArticleID,292438,137088,286590,391814,176229,352214,215256,1100913,219478,295590,146131,1121640,355316,1276118,253531,1102712,365641,277622,1126422,2340426,351472,1086832,421266,1068034,377892,396948,269163,245729,1124139,433255)