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咸鱿鱼的正确泡发方法
更新时间： 2021-04-08 14:23:42  

1、准备好干鱿鱼一张。

2、取不锈钢盆，放入60克碱面。

3、盛入温水，淹没鱿鱼。

4、切成条，去掉黑膜，吸盘，眼睛嘴巴等。

5、将收拾好的鱿鱼用刀片成薄片。

6、将切好的薄片拌入碱面，抓匀，放置三个小时。

7、将腌制好的鱿鱼片放入凉水，加热，水不能开哦！第一遍是确定鱿鱼片的硬度，非常关键哦！

8、用指甲掐一下，到鱿鱼片到一定硬度后，捞入另一口清水锅出碱。

9、重复出碱五六次，直至没有碱沫。

10、最后，捞入清水中即可，做鱿鱼汤时随取随用。

关键词： 鱿鱼 正确 方法

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