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银耳要泡多久泡了一天还是煮不烂
更新时间: 2020-10-07 00:00:00  

1、所选购的银耳是否熏过硫磺。熏过硫磺的银耳是煮不烂的,可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻,看是否有刺鼻的味道,再看颜色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者颜色很白都需要注意,可能银耳本身是被熏过硫磺,是不能食用的。

2、如果银耳品质是好的,但是泡发后煮很久都不烂,就有可能购买的银耳是放置时间太长所致,因此购买的时候还需要注意检查生产时间。

3、银耳品质和生产时间都没问题,那么就是制作过程的问题。最好是用温水浸泡,不能用开水泡。泡发后需要剪掉根蒂,用煮锅慢炖。

4、有一个简单的方法,用电饭锅将银耳煮开后,调至保温,过2小时后,再让汤煮开,这样银耳就会很烂。注意煮汤时水不要加太满,不然会溢锅。

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