其他 返回
天气预报 > 其他 > 为什么卤菜第二天中午会变黑
为什么卤菜第二天中午会变黑
更新时间： 2020-07-03 00:00:00  

一、卤制时放的深色调味品太多；

二、原料本身没有处理好，例如老牛肉本身颜色就较暗，酱油类调料就要少放，卤制前要泡净血水；

三、卤好后在空气中放的时间太长被氧化。

解决办法：

一、卤好后，食品表面刷少量的料油或香油；

二、卤好后，乘热保鲜膜包好，能隔绝空气而且具有保鲜作用；

三、原汤浸泡，便于入味，保持食品的原有风味；

一、水份蒸发，如果卤菜卤熟后,放在盘中,因为没有卤水汁的浸泡，长期在空气中氧气。

关键词： 为什么 卤菜 第二 中午

为什么卤菜第二天中午会变黑相关经验

天气预报

最新推荐

页面:/news/view-2597303/ | 耗时:0.8877 s | 内存:2.11 MB | 查询:4 | 缓存读取:3 写入:0 | 加载文件:25
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=2597303 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=2597303 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=2597303 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1357711,1118108,2306466,1275697,1066128,1058057,1080835,1126706,1280895,2897996,1507165,1118925,318817,1510642,800150,2880086,2127186,1099411,1024969,1069395,1388003,1041761,1282099,3051490,1970215,1063561,2952123,1062618,2006608,1671605) ORDER BY field (ArticleID,1357711,1118108,2306466,1275697,1066128,1058057,1080835,1126706,1280895,2897996,1507165,1118925,318817,1510642,800150,2880086,2127186,1099411,1024969,1069395,1388003,1041761,1282099,3051490,1970215,1063561,2952123,1062618,2006608,1671605)