微波炉烘焙的方法：
1、蛋清蛋黄分离，蛋清加入20克细砂糖打发；
2、打发到拉起打蛋器，可以有两个竖直的小尖尖的程度。打发记得要均匀；
3、蛋黄20g细砂糖，打均匀到乳黄色。
4、先加入水，植物油混合，低筋面粉过筛加入，搅匀。此时蛋黄糊应呈浓稠米糊状；
5、分三次加入打发的蛋白霜，用不规则的翻拌手法将其于蛋黄糊混合；
6、混合好的蛋糕糊呈奶昔状，颜色鹅黄色；
7、容器抹油防粘底，倒入100g蛋糕糊；
8、微波炉，不加盖，高火热两分钟左右；
9、加热完毕的蛋糕片趁热取下，粗糙的一面朝上，稍稍晾凉；
10、把蛋糕面翻转，光滑面朝上，铺在保鲜膜上面。遇上自己喜欢的果酱或者其他材料。
11、徒手将蛋糕片卷起，蛋糕片弹性不错可以放心卷起。再用保鲜膜包紧，两边拧紧。放冰箱冷藏两小时。
关键词： 急急 微波炉